年末防疫对外卖的影响--春节前后外卖市场推演
年末防疫措施对春节前后外卖市场的影响主要体现在一二线城市外卖需求增长、中大型餐饮年夜饭退订风险及商家运营策略调整等方面，春节前后外卖市场整体预计好于往年，但不同规模城市和餐饮类型受影响程度存在差异。春节外卖生意预计高于往年一二线城市外卖需求增长去年受疫情突然冲击，春节期间餐饮商户开业极少，外卖市场几乎停滞。
高盛在2025年发布的研究报告中，对中国外卖市场的竞争格局提出了三种核心推演，分别基于美团、阿里巴巴（饿了么+淘宝到家）和京东的战略表现。
美团日单突破2亿，揭示外卖大战核心在于履约网络与用户体验，而非单纯补贴竞争。以下从行业背景、竞争焦点、攻防策略、终局推演四个维度展开分析：补贴战背后的行业格局变化数据对比凸显美团优势：7月5日美团即时零售日订单突破2亿，淘宝闪购同日达8000万。
市场对其他潜在风险的担忧拼多多相对受益：因未直接参与外卖竞争，拼多多可能吸收美团优选退出省份的剩余库存，推动下半年业务扩张。投资亏损见顶预期：高盛认为，2025年下半年外卖投资亏损有望见顶，为股价拐点创造条件，但短期波动仍可能持续。
外卖大战赢家取决于不同结局，高盛推演的三种结局中，赢家分别是美团、阿里和京东。在当前市场格局下，2025年7月外卖烧钱大战落幕，美团以55%市场份额惨胜，阿里淘宝闪购凭借500亿补贴斩获35%，京东靠15万全职骑手稳住10%份额。第一种结局是美团守擂成功。
高盛对美团、阿里、京东外卖大战推演了三种结局，具体如下：结局一：美团守擂成功市场份额：美团占外卖市场份额55%，阿里巴巴占35%，京东占10%。美团优势：高频用户习惯：2024年美团交易用户数破7亿人，已是全国总人口的一半，用户使用外卖服务的频率高，形成了稳定的消费习惯。
太〖Two〗、巴奴疫情结束就关掉外卖,疫情后的外卖还能“坚挺”多久?_百度...
疫情后外卖市场将趋于冷静，但会以多元化、规范化形式长期存在，其“坚挺”程度取决于堂食恢复、渠道创新、安全保障及盈利模式优化等因素。具体分析如下：疫情后外卖趋于冷静的原因堂食是餐饮业核心：疫情期间，全国餐饮业堂食业务几乎全部关闭，太巴奴等餐企开通外卖实为“不开外卖就等于零收入”的被动选取。
巴奴：认为疫情下需坚守品牌边界，通过产品差异化竞争。巴奴通过单品爆款（如菌汤、毛肚）和场景化服务（如强调氛围感、空间设计）建立认知优势。其关闭老化门店和主副品牌策略，反映了对成本控制的重视和对品牌定位的精准把握。
速食与半成品：便利店便当、自热火锅分流需求，疫情期间家庭烹饪增加也减少外出就餐。跨界替代：中国邮政卖咖啡奶茶，可能替代部分奶茶店客源。影响：替代品多样性迫使餐饮企业调整策略，如提供“堂食+外卖+零售”多渠道服务，或开发独家菜品（如太二酸菜鱼的“仅堂食”特色）。
深圳外卖员亲述:疫情下订单翻倍,这样的行业“春天”我不想要
深圳外卖员田猛在疫情期间订单翻倍的情况下，表示这样的行业“春天”并不值得高兴，他更希望疫情早日结束，生活恢复正常。田猛的职业背景与留言引发关注田猛来自辽宁铁岭，2015年到深圳，曾当过工人、做过生意，两年前转行成为深圳市宝安区固戍片区的一名美团外卖骑手。
疫情期间外卖行业订单量激增，外卖小哥工作繁忙且订单选取空间大，平台收益显著增长。外卖需求激增的背景疫情严峻导致多地进入全域静默封城状态，居民居家办公成为常态。
疫情期间，很多外卖小哥冒着风险送餐，有的甚至没有五险一金。 疫情期间，外卖订单激增，外卖小哥无疑有了更多的收入机会。 但是同样伴随着高风险，很多外卖小哥表示，当经过疫情出现的街道和小区时，心里还是很害怕，但是为了收入，也只能戴好口罩，做好自己防护了。 而且很多外卖公司，其实是不给外卖小哥交五险一金的。
外卖小哥确诊,疫情期如何安全点餐?
〖壹〗、疫情期间可以通过选取正规平台、关注餐厅卫生、做好个人防护等措施安全点餐。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险。
〖贰〗、考量商家卫生与监管情况点餐前需对商家进行筛选，优先选取卫生条件达标、监管严格的餐厅。避免选取路边小店或资质不全的店铺，这类场所可能存在食材储存不当、加工环境不卫生等问题，增加食品污染风险。例如，可查看商家在平台上的评分、用户评价，或通过平台公示的卫生许可证、监管记录等信息进行判断。
〖叁〗、外卖小哥和快递小哥在送餐的过程当中，比较好是选取用一个防护戴套上自己的手机，定期的对手机进行消毒，用消毒水喷一下就可以了，而手部要佩戴手套，千万不要忘记了，否则也是会对顾客和自己都造成一定的伤害。
〖肆〗、疫情期间外卖怎么点安全 选取具有强大品牌和保证质量的外卖店。大型连锁商家的健康水平较高，生产人员遵守行业规范，确保安全。厨师传播病毒的可能性也很低，但是外卖兄弟四处奔波，不仅可能被感染，而且还可能将病毒传播给客户。
〖伍〗、阿庄地道豫菜上线门店外卖、外带及团餐定制服务，采用锡箔打包盒、密封无纺布手提袋保障食品安全。外卖菜品包括烤鸭、红烧黄河大鲤鱼等“硬菜”及荤素搭配套餐。煜丰汴京烤鸭支持美团、饿了么线上点单及门店电话、微信群预订自提，设置无接触取餐区，多层包装防护保障送餐安全。
〖陆〗、青浦区通过党建引领与多部门协作，针对外卖骑手在疫情防控期间的工作与生活需求，推进“小哥驿站”建设，为骑手提供安全、舒适的闭环管理环境，同时强化防疫措施，保障生活物资保供链条稳定运行。
47岁外卖骑手确诊,餐饮业雪上加霜
〖壹〗、岁外卖骑手确诊，引发公众对疫情扩散的担忧，餐饮业因消费者恐慌心理遭受进一步冲击，面临倒闭潮风险。外卖骑手确诊情况及工作状态6月23日北京疫情防控新闻发布会通报，“饿了么”一名47岁外卖骑手确诊新冠肺炎。
〖贰〗、美团抽佣比例过高：美团对入驻平台的餐饮企业大幅提高佣金比例，抽佣比例比较高可达26%，这超出了餐饮企业的承受极限。在餐饮业利润率约为30%的情况下，美团一下子拿走了20%的佣金，使得餐饮企业沦为美团的“打工仔”，行业环境雪上加霜。
〖叁〗、受调控影响：原本骑手社保问题使成本端有压力，本次调控引导下调餐饮业商户服务费标准，死死攥住外卖平台饭碗，在收入端也悬了一把剑。“双剑”高悬让投资人担心企业整体业绩。- 美股加息挫伤信心：市面上关于美股加息的纷扰使外卖平台短期估值“雪上加霜”。
〖肆〗、美团因反垄断问题被市监总局处以342亿罚款，这对于新业务还在持续投入期的美团来说无疑是“雪上加霜”，使其在财务状况上面临更大挑战。美团需要在新业务的增长和财务状况之间做出更好的平衡。用户数创新高但体验受诟病 截至2021年12月31日，美团交易用户数为9亿，比去年同期增长32%。
〖伍〗、020年传统企业面临的挑战互联网冲击与疫情叠加：互联网的发展已对传统企业尤其是生活服务领域商家造成冲击，2020年突如其来的疫情更是让情况雪上加霜。2-4月，众多生活领域企业资金周转困难，出现倒闭潮。
〖陆〗、商家经营成本上升：商家面临房租、原材料成本不断上涨的压力，美团作为商户的流量入口，不仅没有降低抽佣比例，反而不断上涨，让商家的日子雪上加霜。盈利空间被压缩：高抽佣比例导致商家在用餐高峰期接单亏损，只有错开高峰期时段接单才会有盈利。
疫情期间点外卖,安全吗?
〖壹〗、疫情期间点外卖整体安全性较高，但需结合商家包装措施、配送环节防护及个人收餐处理综合判断。 以下从风险点、防护措施及注意事项三方面展开分析：潜在风险点食物包装环节若商家未采用密封包装，餐食在出餐至配送过程中可能因接触环境表面（如外卖箱、配送员衣物）存在间接污染风险。
〖贰〗、疫情期间可以通过选取正规平台、关注餐厅卫生、做好个人防护等措施安全点餐。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险。
〖叁〗、不太安全。理由1：冠状病毒对热非常敏感。在较高温度下难以存活。而我们吃的食物大部分情况下温度都是比较高的，即使食物制作人员在制作过程中少量污染了食物，病毒也很难在这种情况下保持活性。理由2：冠状病毒需要一定的数量才足以致病。如果入侵的病毒数量太少，在免疫系统这一关就会被直接灭掉。
〖肆〗、拒绝问题食品：不购买、不食用超过保质期或包装鼓起、变形的食品。如何购买安全的蔬菜瓜果？来源安全：若产地及供应市场无疫情，蔬菜瓜果可放心食用。生食建议：来自安全地方的水果可生吃。其他蔬菜尽量不生吃，减少感染风险。点外卖的注意事项选取热食：点热食而非冷食，降低病毒存活风险。
〖伍〗、在疫情期间，点外卖现在还是比较安全的，也是可以吃的。
〖陆〗、疫情期间叫外卖吃安全一般来说还是安全的。现在很多外卖平台、连锁餐饮企业都推出了“无接触配送”，一方面是为了缓解普通用户和医护人员吃饭难的问题；另一方面，也是为了保护好用户与骑手的健康安全。
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文章不错《【疫情外卖,疫情外卖员快递员的事件】》内容很有帮助