日本是怎样进行食育教育的？

日本饮食文化从童谣就能看出来，日本小孩子在学校爱唱歌，歌曲里面就有很多食物，日本的妈妈还会和孩子一起做便当，而日本的食育教育体系也是非常健全的。也正是由于日本健全的食育体系，孩子们从小养成了合理饮食和尊重食物的良好习惯。因此日本的食育教育非常值得我们学习的。

目前国内的食育教育相对还比较匮乏，可能与目前中国儿童的教育压力比较大的原因有关。家长在关注儿童学业的同时，无法同时兼顾更多的知识内容。因此食育需要从政府、学校、家庭入手，做更多的普及和推广。食育应该是德、智、体、美、劳教育的基础。上海宋庆龄基金会好侍食品（中国）专项基金开展的“好食之旅”系列活动设计的食育课程兼具了德智体美劳的多元化渗透式教育，和传统的教学相比，食育课堂上的动手操作能给孩子们带来最直观的感受。通过食育教育可以培养孩子们的认知能力和健康的饮食习惯，增加孩子们的营养健康知识和辨识食物是否健康和安全的技能，为提高学生未来的健康生活能力奠定良好的基础。

日本人的食量一般。但是他们从日常饮食获得的营养不少。日本人对进餐没有繁琐的礼仪要求，追求精简。根据世界卫生组织的报告《世界卫生统计2019》，日本的预期寿命是世界上最高的。日本人长寿的秘诀很多，其中之一就是良好的饮食习惯。“饮食教育”是日本教育体系的一部分，被认为是智力、道德和体育教育的基础。日本通过“食品教育”教育确保学生的营养组合，同时向学生灌输自力更生，环境保护和食品保鲜的概念。

儿童应确保均衡营养，规律饮食和缓慢咀嚼饮食。日本的学校和家庭有许多主题为“食物”的活动（所谓的“食物教育”培训），以及简单的食物介绍和食物的营养匹配。学校非常重视儿童的体育锻炼，这在食物中得到了体现。

在日本，幼儿园或学校的“喂养中心”一个月前向父母发布了孩子的“午餐菜单”，以告知父母他们孩子在学校的午餐。孩子的母亲吃完学校的午餐菜单后，可以将其用作确定孩子在家享用早餐和晚餐菜单的搭配基础。

　根据学校“喂养中心”营养学家的建议，要保持均衡饮食，孩子每天至少需要30种不同类型的食物，具体取决于儿童的营养需求，例如卡路里，碳水化合物，脂肪，蛋白质和维生素等。日本母亲经常捣鼓菜单花样，有时会更改用餐方式和地点，并在用餐时根据不同菜单播放背景音乐，以营造愉悦的用餐环境。所有这些都来自日本信条的进食过程最大限度愉悦口舌、愉悦肠胃，这样所吃的食物才被快乐地吸收，并成为人体的一部分。

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